广西环江：古法酱油酿造忙 民众“舌尖”致富|黑川堇番号
近日，在位于广西环江毛南族自治县思恩镇的一家酱油厂里，工人们正检查酱缸里的酱油，以保证手工酿制的酱能够晒制均匀。该酱油厂利用闲置校舍建设厂房，投入资金500万元人民币，以酱油酿造技艺带动当地村民就业，并采用“线上+线下”的销售模式，带动农户种植黄豆增收。近年来，环江毛南族自治县以产业强县为发展理念，依托得天独厚的资源禀赋和产业发展基础，积极发展新兴产业，不断拓宽民众增收致富渠道。
图为酱油缸放满晒场。 阳新英 摄
图为俯瞰酱油厂全景。 阳新英 摄
图为酱油晒缸整齐排列。 阳新英 摄
图为工作人员检查酱油发酵情况。 阳新英 摄
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